Le commencement...
Deux univers, deux passions, une seule finalité.
La microbrasserie Dériv'chaîne est la résultat d'une fusion entre le monde passionnant du vélo et celui tout aussi passionnant du brassage.
Depuis ma plus tendre enfance, le vélo fait partie de ma vie : mode de déplacement, sport de compétition, loisir en famille, bike trip, il a toujours fait partie intégrante de mon quotidien.
L'amour du brassage, quant à lui, est arrivé plus tard. D'abord en amateur, dans mon petit appartement parisien, avec les copains, dans des casseroles et des seaux en plastique puis, 3 ans plus tard, dans un local aménagé spécialement pour cette occasion, en Normandie. C'est là, à Mondeville, dans mon jardin, que les premières recettes, les premiers espoirs, les premières orientations ont vu le jour...
Il n'en fallait pas plus pour faire naître ce projet.
Enseignant à mi-temps, les travaux de la maison terminés, c'était le moment pour me lancer! Et quoi de plus beau que de réunir ces deux passions qui rythment ma vie depuis tant d'années.
La microbrasserie Dériv'chaîne est née!
Les inspirations
Profitant d'un contexte local plutôt favorable, il me semblait primordial d'ancrer mon activité dans la région.
C'est pourquoi, la plupart de mes fournisseurs exercent et résident en Normandie.
De plus, il me paraissait important de proposer des produits sains et équilibrés. La plupart des matières premières utilisées sont ainsi issues d'une agriculture locale raisonnée et biologique. Mon intention étant de proposer dans les années à venir une bière complètement certifiée bio.
Et dans les faits....
Les malts proviennent de la malterie Normandie Malt situé à Bayeux (Calvados) qui propose des matières 100% biologiques.
Les houblons viennent, quand cela est possible, des toutes nouvelles houblonnières qui s'implantent peu à peu dans la région.
Les cartons et divers emballages sont fournis par Normandie Emballage localisé à Caen.
Les étiquettes sont imprimées chez Cotentin Étiquette à Carentan dans la Manche.
Les bouteilles sont fournies par un négociant Caennais, SVP Négoce.
Je pense qu'il est fondamental d'orienter de plus en plus nos modes de consommation vers les circuits courts et locaux. La microbrasserie Dériv'chaîne s'engage à favoriser profondément cette nouvelle manière de consommer en proposant des bières artisanales de qualité fortement impliquées dans le tissu local.